雪塩ゆし豆腐

雪塩ゆし豆腐

雪塩ゆし豆腐の作り方

雪塩水は先に作っておく！（軟水がオススメ）

材料（4人分）

豆乳（成分無調整・大豆固形成分12%以上）
150cc
雪塩水（雪塩＋水）
パウダータイプなら小さじ1、顆粒（こつぶ）タイプなら小さじ2分の1

水10ccに対して雪塩をよく溶かす。

作り方

  1. カップに「豆乳」と「雪塩水」を入れてよくかき混ぜ、アルミホイルで蓋をする。
  2. 鍋の中にカップを置き、水を張る。
  3. 中火で加熱し、沸騰したら鍋に蓋をする。
  4. 弱火にして、約8分間で出来上がり。

このレシピのコツ

  • カップは熱の通りやすい金属性がオススメ！
  • 鍋の水とカップの内側の水位を同じに。